רמת נגב מלבק רמון

Ramat Negev Malbec Ramon

רמת נגב  
נגב מצפה רמון 2021
Out Of Stock

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

זן המלבק מצליח להתגבר הן על אדמת הלס והן על החום ועל הקרינה העצומה המאפיינת את אזור מצפה רמון. אחרת קשה להסביר איך היין אמנם בשל ועתיר פרי שחור, אך עם זאת שומר על איזון טוב ועל רעננות נהדרת המונעת ממנו להיות בשל מידי או ריבתי. אנחנו מאמינים שזו גם הכורמות האורגנית של צור שיזף וכפי הנראה הלילות הקרים המאפיינים את הר הנגב, אך מגיע קרדיט גדול למשפחת צדוק על הייננות המוקפדת ועל המאמץ לעשות יין אדום איכותי ומעודן בלב המדבר. מלבק המוכר לחובבי היין כזן של ארגנטינה מתאפיין במשקל טוב, ובארומטיות, אשר בניגוד למרלו למשל, יש בו פרות אדומים יותר חמיצות מאזנת מבטיחה יותר ובכלל חוט שדרה יציב יותר. דבר זה מאפשר כפי הנראה באזורים חמים להניב פרי שגם בשיא החום עדיין שומר על חיוניות טובה ואיזון רב כמו ביין שלפניכם.      

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור נגב
זנים מלבק
טרואר לס
חקלאות קונבנציונלית
אלכוהול 14.5%

על היקב והאזור

קשה להאמין שכאשר בן גוריון דיבר על הפרחת השממה בנגב הוא התכוון ליצירתה של דרך יין ישראלית בשטחה הדרומי של הארץ. הזקן, כפי שכונה ראש ממשלת ישראל, היה אדם די סגפן שבטח לא הטריד את מוחו בשאלת "אילו זנים של ענבי יין יתאימו באופן מיטבי לגידול בנגב". ובכל זאת, אפשר רק לדמיין, שאם בן-גוריון חוזה כעת מלמעלה בתעשיית היין המשגשגת שהתפתחה בנגב בשני העשורים האחרונים, הוא לבטח מחכך את ידיו בהנאה ואולי אפילו מתגרה מאיזו כוס של יין לבן צונן. יין לבן מהמדבר הישראלי, מי האמין לפני שלושים שנה?
יקב רמת נגב יכול לרשום לעצמו נקודות זכות לא מעטות בתחום חלוציות הפקת היין בנגב. אך עוד לפני שחשבו בכלל על יקב משלהם, נירה ואלון צדוק יצאו להגשים את אותו חזון ישן של בן-גוריון, עזבו את חייהם הנוחים במרכז הארץ והתמקמו בקדש-ברנע שבסיני. לאחר חתימת הסכם השלום עם מצרים, פינה הזוג הצעיר את ביתו והצטרף לחמישה חברים כדי לייסד ביחד מושב עובדים חקלאי. תשתיות לא היו, השמש לא חסכה בקרניה והמתיישבים החדשים נאלצו לחוות על בשרם את הקשיים שכרוכים בהקמת ישוב חקלאי חדש על רקע צחיחותו של המדבר. למרבה השמחה, הם גילו את מה שרבים יודעים כבר היום, שהנגב הוא אזור שגלום בו פוטנציאל חקלאי לא מבוטל. הניסיונות המרובים הובילו לגידולם של ענבים, מלונים, חצילים, אבטיחים ועגבניות.
אולם, כל הגידולים הללו לא הסבו לאלון את הריגוש שעורר בו הרצון לייצר יין במדבר. שורשי אהבת היין ניטעו עוד בבית הוריו ותחביב זה ליווה אותו במסעותיו בעולם. המפנה בחיי המשפחה החל כאשר נירה שלחה אותו לקורס יין אצל יאיר היידו (כן, כן, היידו שלנו) וברי ססלוב, שרק הבעיר עוד יותר את הניצוץ שכבר דלק בו. לאחר מכן המשיך אלון להשתלמות אצל ד"ר יאיר מרגלית, חלוץ יקבי הבוטיק בישראל, ובהמשך אף נרשם ללימודי יין במסגרת בית הספר ליין של יקב שורק. אך למרות התשוקה הגדולה והעשייה הברוכה, היקב שהוקם לא התרומם ונחל כשלון מסחרי בשל חיבור לחברת שיווק שלא עלה יפה. כך למעשה החל להתגבש לו הרעיון של צירוף שאר בני המשפחה לאתגר והפיכת רמת נגב, יקב שנקרא אז עדיין קדש ברנע, ליקב משפחתי לכל דבר.
כיאה ליקב משפחתי, עם הזמן עבר שרביט הפקת היין לבנו של אלון, יוגב, ולרעייתו עדן. השניים הבינו את הצורך בהמשך השושלת, ארזו את חפציהם ונסעו לשלוש שנים של לימודי יין וכרם בפירנצה שבאיטליה, ובסיומם המשיכו לסטאז' ביקב אנטינורי המפורסם מטוסקנה. מאז שנת 2010 הם מופקדים על הפקת היין ביקב, כאשר עדן אמונה על יינותיו הלבנים של היקב ויוגב על האדומים. אחיו הצעיר של יוגב, גלעד, דמות צבעונית ומיוחדת בנוף ענף היין המקומי, הוא איש השיווק של היקב, אשר דואג בצוותא עם רעייתו מיכל להפיץ את בשורת יינות רמת נגב בכל רחבי הארץ.
הכרמים של היקב ממוקמים בקרבת אזור קדש ברנע. הנטיעה נעשתה בשנת 1996 והכרם מתפרש על פני 60 דונם, בהם נטועים בעיקר זנים אדומים: קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו ושיראז, אך גם זנים לבנים כמו שרדונה וסוביניון בלאן. מלבד זאת, ענבים מגיעים ליקב גם מכרמים במצפה רמון, בין היתר מהכרם של צור שיזף. בשנים האחרונות עשה היקב קפיצת מדרגה איכותית, בין היתר במסגרת הסדרות הגבוהות אקסודוס ורמון, אותן אנחנו שמחים לחשוף בפניכם.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2020
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2018
    449.00ש"ח
    750 מ״ל | 59.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    מצפה רמון
    ישראל
    2022
    110.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    הנגב במערבי
    ישראל
    2022
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    נגב
    יתיר וערד
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    דרימיה מלבק מגיע מכרמי היקב בסוסיא שבחבל יתיר בגובה של 800 מטר. האזור הגבוה של יתיר מהווה נקודת מפגש בין האקלים הים-תיכוני המגיע ממערב לאקלים המדברי הפרוש לכיוון דרום ומזרח. למרות שמקורותיו באזור בורדו והתפתחותו באזור קאהור נתנה לו את כינוי החיבה ׳יין שחור׳, זן המלבק מוכר לנו בעיקר בזכות ארגנטינה. במשך שנים הוא לא הצליח לפרוח בעולם כמו אחיו הגדולים הקברנה סוביניון והמרלו, אבל בשנים האחרונות ישנם כבר ניצנים מבטיחים מאד, ואפילו בארץ יש לנו סוף סוף כבר כמה יינות מלבק משמחים ומוצלחים מאד מן הנגב דרך הרי יהודה ועד לגליל. רום הכרם באזור יתיר מעניק את השילוב המעניין הזה שבין פרי שחור עמוק מחד, מול רעננות של פרי אדום, המעניקה לו תחושה של חמיצות נעימה בחך. זן המלבק שומר על גוונים של פירות אדומים יותר מאשר זנים כמו מרלו למשל, והוא שומר על חמיצות טובה, המאפשרת לזן להצליח גם באקלים חם כמו זה הישראלי. אז אמנם תרגישו שמדובר בענבים המגיעים מספר המדבר, אך עם הייננות המוקפדת של אלעד, תפגשו עושר פירותי ומרקם קטיפתי אך היין שומר על איזון טוב ועל רעננות נהדרת, מבלי שירגיש לרגע בשל מידי. יקב דרימיה ממשיך להפגין את העשייה הטובה שלו ומזה כמה שנים הוא מהווה מקור אמין ויציב ליינות איכותיים מן המדבר. זהו יין הררי מדברי שמראה את הפוטנציאל הטמון בכרמים גבוהים אלו שבדרום הרי יהודה בואך ערד.